Siamo nella seconda fase del cut, Simo. High-fat: i grassi restano alti mentre i carbo scendono verso il minimo glucidico. Rispondi forte ai deficit — quando la composizione migliora diventi compatto in fretta. Tu resti aderente e mi aggiorni; il ritmo del taglio lo taro io. Vince chi ottiene il meglio dal meno.
Il Day ON (Sett. 1/2, Day A) dalla sveglia alla sera. Tocca ogni step per aprire il dettaglio. Nei giorni ON i carbo si concentrano intorno all'allenamento: è lì che il cibo lavora. Sale rosa 1,5 g a ogni pasto, elettroliti al mattino e intra/post-workout. Acqua 5-6 L nella giornata.
Siamo nella seconda fase del cut, Simo. Questa parte della definizione è impostata high-fat: i grassi restano temporaneamente alti mentre i carbo scendono verso il minimo glucidico. Non è un taglio a caso — è una discesa costruita, con il recupero programmato dentro.
La strategia è sempre la stessa: costruire, consolidare, rifinire e ripartire ogni volta da un livello superiore rispetto al precedente. Scavare lentamente nella roccia.
Parto sempre dall'anamnesi per capire gli anelli deboli che spiegano la tua forma attuale. Su di te l'anello chiave è la risposta al deficit: rispondi in modo molto marcato ai tagli, e quando la composizione migliora diventi rapidamente compatto, con la pelle che aderisce alla muscolatura. Tutto il lavoro serve a migliorare la tua capacità di adattarti alle fasi nutrizionali senza perdere performance, recupero e massa.
Questa prima parte è high-fat, con i carbo che scendono fino al minimo glucidico nelle prossime quattro settimane. Poi inseriamo una fase intermedia di rialzo calorico — una recovery diet — per ridurre il carico accumulato nel deficit e ripartire con più efficienza. Il rialzo lo otteniamo alzando i carboidrati, sfruttando il margine della riduzione dei grassi fino a circa 0,7 g/kg. Poi un ultimo blocco di deficit per chiudere la definizione.
Il punto da cui partiamo, nero su bianco. Sono i riferimenti su cui leggo tutto il resto.
| Nome | Simone Cazzuola |
| Sesso | M |
| Altezza | 183 cm |
| Peso attuale | 86,1 kg |
| Anni di allenamento | 8 |
| Allenamenti a settimana | 5 |
| Passi giornalieri (NEAT) | 10.000 |
| Fase attuale | Cut · DROP 2 · high-fat |
Stabile 5-6 L nella giornata. Costante, distribuita.
1,5 g di sale rosa a ogni pasto.
Al mattino + intra e post-workout. Fondamentali in fase di cut.
10 mila passi al giorno. Movimento quotidiano costante.
Ti seguo da giugno 2024. Da lì abbiamo ripetuto nel tempo processi che funzionano, costruendo adattamenti sempre più solidi. Un dato su tutti: oggi mantieni le stesse calorie da cui eri partito (~3.800 kcal al picco), ma con circa 6 kg in meno di peso massimo e una composizione nettamente superiore. Questo è il filo del percorso e la rotta davanti a noi.
| Data | Peso (kg) | Kcal | Fase |
|---|---|---|---|
| 03/09/2025 | 81,5 | ~2.400 | Fine cut precedente |
| 22/10/2025 | 78,0 | ~2.650 | Reverse diet |
| 21/11/2025 | 78,0 | ~2.900 | Reverse diet |
| 03/01/2026 | 82,0 | ~3.160 | Massa |
| 23/02/2026 | 85,0 | ~3.800 | Picco calorico |
| 26/04/2026 | 88,0 | ~3.490 | Picco peso · rientro |
| 22/05/2026 | 87,4 | ~3.170 | Cut · DROP 1 |
| 09/07/2026 | 86,1 | ~2.590 | Cut · DROP 2 (oggi) |
Valori reali dai grafici di monitoraggio (peso e calorie medie). Le calorie prima di gennaio 2026 non erano tracciate a sistema: sono stime coerenti con la programmazione.
Due giornate-tipo che girano intorno all'allenamento, su due blocchi (Sett. 1/2 e 3/4). Nei giorni ON i carbo salgono e si concentrano nel peri-workout, negli OFF scendono e lasciano spazio ai grassi da fonti animali. Il cibo segue lo stimolo, non la fame.
2.967 kcal · CHO 46% · PRO 27% · FAT 27%. Intra 30 g Ciclodestrine + elettroliti.
2.651 kcal · carbo più bassi, grassi più alti da fonti animali. Nessun peri-workout.
| Giornata | CHO | PRO | FAT | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Sett. 1/2 · Day A ON | 352 g | 200 g | 84 g | 2.967 |
| Sett. 1/2 · Day B ON | 395 g | 201 g | 75 g | 3.055 |
| Sett. 1/2 · Day A OFF | 249 g | 182 g | 104 g | 2.651 |
| Sett. 3/4 · Day A ON | 274 g | 198 g | 88 g | 2.682 |
| Sett. 3/4 · Day B ON | 314 g | 201 g | 75 g | 2.732 |
| Sett. 3/4 · Day A OFF | 174 g | 183 g | 102 g | 2.341 |
Oggi si alza il ferro: carbo più alti e blocco peri-workout a reggere la seduta. Pasti al grammo, niente a occhio. Intra-WO: 30 g di Ciclodestrine + elettroliti. Sale rosa 1,5 g a ogni pasto.
Oggi si recupera, e il recupero è lavoro, non una pausa. Carbo più bassi, grassi più alti da fonti animali, proteine sempre presenti per tenere il muscolo. Niente peri-workout: 5 pasti pieni. Pasti al grammo, sale rosa 1,5 g a ogni pasto.
Leggi la scheda della 07 con questi principi in testa. Lo split è Push/Pull/Legs a doppia rotazione. In fase di cut costruiamo qualità della tensione, controllo e forza mantenuta: si progredisce prima nelle ripetizioni, poi nel carico. La regola d'oro: genera il movimento come conseguenza di una contrazione, non il contrario.
Se la tecnica peggiora, non è progressione: è un errore. Prima aumenti le ripetizioni, poi il carico.
RIR significa quante ripetizioni potresti ancora fare con tecnica pulita. In questa fase il cedimento vero si usa solo dove è scritto.
| Step | Cosa fai |
|---|---|
| 1 · Reps | Prima aumenti le ripetizioni nel range indicato mantenendo lo stesso RIR. |
| 2 · Carico | Solo dopo, quando chiudi il range alto su tutte le serie con lo stesso RIR, aumenti il carico e riparti. |
| Accumulo (+1×20) | Dove indicato: dopo le serie da lavoro, una serie da 20 rep in accumulo per volume e connessione, mai a scapito della tecnica. |
Top = 1 serie pesante in range stretto (es. 5-7) a RIR 1-2. Quando chiudi il range alto con RIR ≤1, +2.5-5% la settimana dopo. Back-off = -8/12% di carico con 1-2 reps in più. Es. T-bar, spinte 30°.
Stesso carico su tutte le serie, ti fermi a RIR 2 vicino al top del range. Ogni settimana aggiungi 1-2 reps con RIR onesto; quando ≥2 set chiudono il range alto pulito, +2.5-5% e riparti dal basso.
Stesso carico del top set diviso in blocchi da 2 rep, 15" di pausa tra i blocchi, fino a chiudere pulito. Es. chest press.
Bandite fino a W5. In W6-7 solo su UN isolamento a seduta (mini rest-pause 15-20" o mini-drop -15/20%), mai sui multi. W8 deload: -40% set, RIR 3-4.
Split Push/Pull/Legs a doppia rotazione: Push, Pull, Legs, Push 2, Pull 2, Legs 2. La sequenza è PUSH-PULL-REST-LEGS-REST-PUSH-PULL-REST-REST-PUSH-PULL-LEGS 2-REST-PUSH-REST-PULL-REST, poi riprende. Ogni esercizio ha il suo schema; i campi accanto sono per i carichi serie per serie, e quando li compili mi arriva il ping. Tu segna tutto. La lettura e le correzioni le porto io.
Prima aumenti le ripetizioni nel range, poi aumenti il carico. La qualità del gesto viene sempre prima del numero.
Segna carico e reps di ogni serie: si salvano da soli sul tuo dispositivo e a me arriva il ping. Compilami anche i feedback dopo ogni esercizio e il recupero a fine seduta: sono gli occhi che mi servono per tarare l'allenamento su di te, seduta dopo seduta. Più sei preciso tu lì, più preciso posso essere io con te.
In fase di cut l'integrazione è essenziale e mirata: idratazione e gestione dei liquidi al centro, più il blocco peri-workout che regge la seduta. Elettroliti, sale rosa e acqua alta sono la base; il peri-WO è il perno dei giorni ON.
Dosi e prodotti sono quelli che ti ho prescritto. Se cambi marca o trovi difficoltà a reperire qualcosa, scrivimi prima di sostituire: in fase di cut la gestione di liquidi ed elettroliti la taro sul tuo momento specifico. Qualsiasi variazione la valutiamo insieme.
L'allenamento è un'ora. Il risultato si costruisce nelle altre 23. Idratazione, movimento quotidiano, sonno e recupero: qui è dove il corpo incassa il lavoro e riparte.
5-6 L al giorno, distribuita. Costanza, non tutto in una volta. In cut è una leva chiave.
1,5 g di sale rosa a ogni pasto + elettroliti al mattino e intra/post-WO. Gestione dei liquidi e performance.
10 mila passi al giorno. Il movimento quotidiano è il motore del dispendio in deficit.
Prioritario. È la prima leva di recupero del sistema nervoso — in cut la teniamo alta.
Con i carboidrati che scendono, la gestione di acqua ed elettroliti diventa determinante per performance, pump e recupero. Acqua stabile 5-6 L, sale rosa a ogni pasto, elettroliti al mattino e intorno all'allenamento: è un piccolo gesto quotidiano con grande impatto su come ti senti e su come rendi in palestra.
Quello che non misuri non lo controlli. 27 KPI Top Level tra nutrizione, digestione, attività, biofeedback e sonno. In fase di cut i dati mi dicono se il taglio sta procedendo al ritmo giusto e se performance e recupero reggono. Ogni settimana la segniamo e la leggiamo insieme.
Peso · precisione nutrizionale % · sale · acqua (L) · pasti extra · kcal · PRO/CHO/FAT · appetito (1-5)
Problemi sì/no · dettagli digestivi
Passi totali · cardio min · cardio FC media · sessione allenamento
Motivazione (1-5) · aumento prestazione sì/no · dolori muscolari (1-5) · energia (1-5) · stress (1-5) · malattia sì/no
Ora a letto · ora sveglia · durata · qualità · HRV
Peso medio · kcal medie · PRO/CHO/FAT medi · appetito · passi · cardio · motivazione · DOMS · energia · stress · durata sonno
Compila ogni giorno della settimana. I dati si salvano in automatico sul tuo dispositivo. Quando la settimana è chiusa, mandala al coach con il bottone email. Il selettore riporta la fase per ogni settimana.
Quando hai compilato i giorni della settimana, premi il bottone: si apre la tua mail con il recap già scritto, pronto da spedire al coach. Il bottone CSV ti scarica un backup locale di tutti i dati di tutte le settimane.
I valori che inserisci restano salvati solo sul tuo dispositivo (browser storage locale). Niente cloud, niente server. Per condividerli con il coach usi i bottoni dedicati che generano il recap precompilato. Cancellando i dati del browser, perdi lo storico: esporta in CSV per backup periodici.
Il coaching è una conversazione, non un file. Qui trovi come e quando aggiornarmi: è quello che mi permette di tarare il percorso su di te, settimana dopo settimana.
Una volta a settimana: le foto (frontale, laterali, posteriore) e due righe su come è andata — peso, energia, sonno, digestione, allenamenti, come ti senti. Usa il bottone 📸 Check settimanale in basso a destra: le foto e il commento mi arrivano direttamente.
Riccardo Stradella non è un medico. Questo protocollo ha finalità di preparazione atletica e ricomposizione corporea e non sostituisce in alcun modo il parere del medico o di uno specialista. Prima di iniziare qualsiasi programma alimentare, di allenamento o di integrazione, consulta un professionista sanitario, in particolare in presenza di patologie, terapie in corso o condizioni particolari.
Gli integratori indicati non sono farmaci e non curano né prevengono malattie. In caso di sintomi persistenti, dubbi sulla tua salute o cambiamenti significativi nel tuo stato fisico, rivolgiti al tuo medico.
